Pon un cocinero napolitano en tu vida

Aunque Luca va haciendo las recetas que le quedan para hacer las fotos (y que me obliga a probar todos esos platos, qué remedio...), vamos espaciándolo porque muchos son platos consistentes, que no podemos comer cada día. Y de vez en cuando, se pone a improvisar con lo que tenemos en casa y poco más, y en un momento te hace un plato de chuparse los dedos. Y cuando le digo "¡Mmmmm, qué bueno!", suele salir con un "Insomma...", que yo traduzco como un "Ya ves...", y sigue con lo de "... sólo tiene tal , tal y tal ... es muy sencillo...". Por ejemplo, coge unos tallarines (que no sé qué hacían en casa... a mí me gustan más los spaghetti ) y en un momento montó un platillo: O hace una masa, sin gluten y sin azúcar, la pasa por la sartén, coge unos arándanos, hace una mermelada, y te monta un desayuno: O hace otra masa, y con unos higos que quedaban, hace una mermelada, y hornea unos pastelitos rellenos: Yo contraataqué con un tzatziki (algo es algo.....

No nos dio tiempo ver la Camarga cuando fuimos a Provenza, y este verano en el último momento nos decidimos a ir. Montpellier, La Camargue, Avignon y Nîmes. Un buen viaje, no había mucho turismo, y estuvimos tan bien que los 5 días iniciales se convirtieron en 7. Como dice mi compi de trabajo Jessica, "La France nunca decepciona". ¡Y su cocina tampoco! Empezamos en Montpellier con una crêpe . O mejor dicho, una galette , que es como un crêpe  pero finita, tostadita y cerrada con un relleno. ¡Riquisima! Acompañada con una sidra, y de postre sí, una crêpe sucrée . Para los desayunos solíamos hacer el típico tópico de café (o  café au lait ) et croissant . Y cómo no... ¡qué delicia de quesos! No podíamos abusar, pero alguno que otro probamos... Probamos la  fougasse de Aigues-Mortes. Es como una  focaccia italiana, pero en versión dulce y mucho más suave. ¡Nos encantó! Otro descubrimiento fue el vino Sable de Camargue: Y claro, no podíamos pasar por la Camar...