Pon un cocinero napolitano en tu vida

Pues sí, la masa que preparó ayer Luca estaba muy buena (¡y la mía integral también!). Aunque lo mejor fue salir por primera vez desde hace unos 3 meses para un encuentro (en la primera fase de desconfinamiento), y ver a mi prima Ana (prácticamente hermana), su marido Carles, y su hija Marta (¡mi sobrina!). ¡Qué bien lo pasamos entre pizzas, charlas, y juegos! Llegamos a su casa y nos pusimos manos a la obra. El plan era hacer pizzas fritas, además de las del horno, y compartirlas entre todos durante la cena. A mi sobrina Marta le hacía ilusión hacer la masa desde el principio. Así que llevamos los ingredientes para ella, aparte de la masa ya preparada para la cena. Luca preparó los "panecillos" para las pizzas, que había que dejarlos un par de horas para que la levadura siguiera su curso. Y mientras, nos pusimos con las manos en la masa , bueno, sobre todo Marta, que recibió la categoría de "MiniChef". Con las indicaciones del Chef Luca y las mías, cogió en seguid...

Pues sí, mañana toca (de nuevo) pizza. Pero no cualquier pizza, no... ¡la pizza de Luca! Y mientras, seguimos comiendo sano, ehm, quiero decir... equilibrado . Hoy hemos comido unas berenjenas rellenas, basadas en un plato que Luca vio en un programa de cocina. Se suponía que era un plato griego (aunque mi amiga Ersi, que es griega, no lo conocía...). Y parece que sí lo es, pero de la Isla de Rodas. Total, que hoy lo ha reinterpretado con su toque italiano , añadiendo tomate y albahaca (que junto a la feta "casualmente" son los colores de la bandera italiana...). Y luego hemos preparado la masa para las pizzas de mañana. Sí, sí, he dicho "hemos". Luca sabe que me gusta la pizza integral (aparte de que es mejor para la  pre-diabetes que me acecha), así que ha preparado un poco de harina integral (aparte de la blanca) y la he amasado yo (así que algo he hecho, jeje). Como buen pizzaiolo  que es (además de cocinero y pastelero), lleva tiempo investigando sobre el mara...

Después del "día a la italiana", regresamos a la comida sana . Bueno, no es que la pasta y la pizza no sean "sanas"... (¡pobre de mí si le digo eso a Luca!... o a cualquier italiano). Digámoslo como que volvimos a la dieta variada (¡sin tanto carbohidrato junto!). En nuestro caso, alguna vez comemos un poco de todo, aunque casi siempre plato único: una hamburguesa, o una tortilla, o salmón a la plancha, o pollo a la plancha, o legumbres, o lo que caiga. Pero casi siempre nuestras comidas se basan en ensaladas, ensaladas, y más ensaladas. Un bol lleno de verde (sea lechuga, escarola, rúcula, canónigos...), tomate, zanahoria, a veces champiñones, a veces alguna verdura, y depende del día varía la proteína: atún, pollo, salmón, huevo duro... lo que haya. Aliñado, y con algunas pipas cuando hay suerte.    Últimamente a Luca le ha dado por poner mostaza en todas partes. ¡Suerte que me gusta! Y hoy la ensalada ha venido con sorpresa : en el centro del bol, sobre la ensal...

Pues sí... hoy ha sido un "día italiano". Empezamos el día con un café  ristretto  (con Luca casi siempre es así...). ¿Os parece suficientemente "ristretto"? Luca, cuando se mudó aquí, cada vez que iba a un bar iba diciendo a los camareros cómo quería el café...: "Lo quiero muy corto... MUY corto. ¡Páralo, páralo ya!". Luego lo bebía y ponía cara de haberse comido.... bueno, entre un limón y un caracol crudo. Menos mal que ya se ha adaptado un poco (... un poco...).

Pues esto empieza con la película "Julie & Julia". Mi pareja, que se llama Luca, y yo, que me llamo Enric, la vimos anoche, y nos gustó mucho. Meryl Streep hace (como siempre) una actuación muy buena. Bueno, todos hacen una buena actuación, pero Meryl Streep me encanta... La película es una adaptación basada en dos libros, que corresponden cada uno a una historia real (para los que os guste leer, abajo de todo dejo un vídeo que habla de la película y los libros relacionados). Las historias de dos mujeres, muy diferentes, pero unidas en cierta forma a través del tiempo por la cocina. Por un lado está Julia Child, que por casualidad y tras diversas dificultades, escribió un libro de cocina francesa para estadounidenses, llamado "Mastering the Art of French Cooking" ("Dominando el Arte de la Cocina Francesa", publicado en 1961, con 524 recetas), y que creó y protagonizó uno de los primeros programas de cocina en la televisión estadounidense: ...