Preparándonos para... ¡la pizza!

Pues sí, mañana toca (de nuevo) pizza. Pero no cualquier pizza, no... ¡la pizza de Luca!

Y mientras, seguimos comiendo sano, ehm, quiero decir... equilibrado.

Hoy hemos comido unas berenjenas rellenas, basadas en un plato que Luca vio en un programa de cocina. Se suponía que era un plato griego (aunque mi amiga Ersi, que es griega, no lo conocía...). Y parece que sí lo es, pero de la Isla de Rodas. Total, que hoy lo ha reinterpretado con su toque italiano, añadiendo tomate y albahaca (que junto a la feta "casualmente" son los colores de la bandera italiana...).

Y luego hemos preparado la masa para las pizzas de mañana. Sí, sí, he dicho "hemos".

Luca sabe que me gusta la pizza integral (aparte de que es mejor para la pre-diabetes que me acecha), así que ha preparado un poco de harina integral (aparte de la blanca) y la he amasado yo (así que algo he hecho, jeje).

Como buen pizzaiolo que es (además de cocinero y pastelero), lleva tiempo investigando sobre el maravilloso y complejo mundo de las harinas. Porque se ve que aquí no son como en Italia, y siempre le cuesta encontrar el punto exacto que le gusta. Y hoy ha probado una nueva fórmula, y... ¡mañana la degustaremos!