Entre un par de eventos.

Para mi cumple, hizo un tiramisú rico, rico, rico (bueno, como siempre).

El tiramisú de Luca le gusta hasta a una amiga, Nidia, que no le gustaba el tiramisú. Hasta que probó el de Luca, claro.

Y esta vez usó melindros en vez de los tradicionales savoiardi que usa siempre. No los encontró, pero también se pueden hacer con melindros. Y tampoco es que yo notase mucha diferencia, la verdad.

 Entre evento y evento, hubo más experimentos, claro...

Una especie de sopa de miso... pero sin miso... y con feta... ¡Pues estaba bueno!

Yo hice mi "Salsa Espinaler" que hago a mi manera, y que le encanta a Luca, pero en vez de con berberechos, con mejillones naturales... Yo la prefiero con los berberechos, pero no estaban mal, no...

Y también hice salsa tzatziki (basada en un libro de recetas griegas que compré en Grecia...), esta vez con yogur de leche de oveja y con los pepinos que nos regalaron Sandra y Mihai en Beceite (¡cómo se nota que han salido de su huerto!).

Para la comida con amigos, Luca hizo primero un ragù con braciole (rollitos de carne que también se llaman involtini), que tiene una cocción de unas 8 horas.

Y también hizo polpette (como nuestras albóndigas, pero más grandes y algo diferentes).

Y además hizo unos zucchine alla scapece, uno de mis platos favoritos (aunque en realidad es una guarnición), y que tuvieron mucho éxito en la celebración de mi cumple del año pasado.

Al final, como iba a haber mucha comida (y no éramos 400), dejamos el ragù en casa (tendremos que comérnoslo nosotros...).

Por cierto, la anfitriona, Conxita, hizo unas albóndigas de pescado (bacalao, rape y gambas) ¡muy buenas!

Ah, y estos días Luca ha hecho un par de veces patacones, que se hacen con plátano macho.

Últimamente Luca se ha puesto como objetivo reducir el gluten (le he convencido de no eliminarlo totalmente...), así que hemos usado los patacones como alternativa al pan, y comemos menos harina.

 

Lo que llevó a un nuevo experimento: pan de plátano macho (sin harina). No es nada seco y tiene un sabor suave muy agradable.

Estos días han dado de sí. Ahora, con los repuntes de COVID-19 no creo que haya muchos eventos a corto plazo... ¡pero que siga la buena cocina!